ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 383      16 กันยายน 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 341

น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ ลดอยากอาหาร

หวานเป็นลม เปรี้ยวเป็นยา

น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) คือ น้ำส้มสายชูที่เกิดจากการหมักแอ๊ปเปิ้ลสด ส่วนมากนิยมใช้แอ๊ปเปิ้ลเขียวเพราะมีรสชาติเปรี้ยว

กระบวนการทำประกอบด้วย 2 ขั้นตอน เริ่มจาก หมักแอ๊ปเปิ้ลโดยใช้ยีสต์เพื่อให้เกิดเอทิลแอลกอฮอล์ (ethyl alcohol) จากนั้นจึงใส่แบคทีเรียเพื่อเปลี่ยนเอทิลแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นกรดน้ำส้ม หรือ กรดอะซิติก (Acetic acid) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์

กินลดอยากอาหาร

น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ ช่วยควบคุมความอยากอาหารโดยเฉพาะตอนหิว ไม่ให้กินมากจนเกิดพิกัด ช่วยลดน้ำหนักทางอ้อม

นายแพทย์ แอนดรูว์ ไวล์ (Andrew Weil) แนะนำให้กินน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1-2 แก้วก่อนมื้ออาหาร เพื่อลดความอยากอาหาร ช่วยให้กินอาหารปริมาณลดลง น้ำหนักตัวจึงลดลงตาม นอกจากนี้ อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต ยังแนะนำให้กินน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลช่วยแก้อาการอารมณ์แปรปรวนจากอาการอยากของหวานอีกด้วย โดยผสมน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำอุ่น ดื่มวันละ 2-3 แก้ว

กินอย่างถูกวิธี

แพทย์หญิง จูดี้ โกลด์ สโตน (Judi Goldstone) ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักและชะลอวัย สมาชิกสมาคมวิทยาลัยแพทย์อเมริกัน (American College of Physicians) ประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนำวิธีกินน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์อย่างถูกวิธี ดังนี้

1.      น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ มีฤทธิ์เป็นกรด ก่อนกินทุกครั้งควรเจือจางด้วยน้ำสะอาด หรือน้ำ

ผลไม้ เพราะน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์เข้มข้นอาจทำลายเคลือบฟัน และเนื้อเยื่อบริเวณปากและลำคอได้

2.      ผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดต่ำ เป็นโรคกระดูกพรุน หรือโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อน

กิน

3.      น้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ ทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่นยาขับปัสสาวะ ยาระบาย

ยารักษาโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ ฉะนั้นผู้ที่รับการรักษาด้วยยาดังกล่าวจึงควรหลีกเลี่ยง

วิธีเลือกซื้อและเก็บรักษา

            เลือกซื้อน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ที่บรรจุอยู่ในขวดแก้ว มีฉลากระบุชื่อและที่ตั้งของแหล่งผลิตชัดเจน มีเครื่องหมาย อย. หรือเครื่องหมายรับรองคุณภาพ มอก. ทั้งนี้ควรสังเกตวันหมดอายุบนผลิตภัณฑ์ร่วมด้วย เพราะหากเลยวันหมดอายุ สี กลิ่น รสชาติ และคุณภาพของน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์อาจเปลี่ยนแปลงไป หลังจากเปิดขวดควรปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืด และแห้ง เช่น ตู้เก็บเครื่องปรุงภายในครัว เพื่อป้องกันการระเหย และยืดอายุการเก็บรักษา

เพิ่มตัวช่วยนี้ในแผนลดน้ำหนักแล้ว อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้รู้ควบคู่กันไปด้วยนะคะ