ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 389      16 ธันวาคม 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 171

พายมันบด

     คนชอบอาหารประเภทเผือก และมันจะได้แป้งจากธรรมชาติ กินแล้วไม่อ้วน พร้อมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีสันด้วยแครอท มะเขือม่วง และเห็ดฟาง เติมรสให้จี๊ดจ๊าดด้วยซอสมะเขือเทศและวูสเตอร์ซอส ใครว่าอาหารชีวจิตน่าเบื่อซ้ำซาก ลองทำ “พายมันบด” แล้วจะ “เปลี่ยนใจ”ค่ะ

ส่วนผสมมันบด

  • มันฝรั่ง        2 หัว
  • มาการีน      1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ      1/4 ช้อนชา
  • พริกไทย  1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้พาย

  • มันฝรั่งบด    1 ถ้วย
  • หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1 ถ้วย
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1 ถ้วย
  • มะเขือม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  2 ถ้วย
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง    1 ถ้วย
  • แป้งสาลีโฮลวีท   1 ช้อนโต๊ะ
  • มาการีน    1 ช้อนโต๊ะ
  • วูสเตอร์ซอส    2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น   1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน    1 ช้อนชา
  • น้ำซุปผัก    1 ถ้วย
  • เกลือ     1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย    1/2 ช้อนชา

วิธีทำมันบด

  1. ต้มมันฝรั่งให้สุก แล้วนำไปบดให้ละเอียด
  2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมาการีน นวดให้เข้ากันจนนุ่มมือ

วิธีทำ

  1. ผัดหอมใหญ่ในมาการีน จนหอม โรยแป้งสาลี ผัดให้เข้ากัน
  2. เติมแครอท มะเขือม่วง และเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่วูสเตอร์ซอส ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง โรยหน้าด้วยออริกาโน จากนั้นเคี่ยวจนเกือบแห้ง ปิดไฟ
  4. ตักไส้พายใส่ถ้วยหรือถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วจนเกือบเต็ม
  5. คลึงมันบดให้เป็นแผ่น แล้วคลุมบนถาดหรือถ้วยที่ใส่พายไว้ให้มิด แล้วนำไปอบไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที เป็นอันเสร็จ

Tip

     มันฝรั่ง ช่วยป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีน แคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม กรดโฟลิค และยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี 2 อีกด้วย