ปีที่ : 17 ฉบับที่ : 397      16 เมษายน 2558

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 397

ขนมเกาหลี

       ถ้าเคยไปเที่ยวประเทศเกาหลี เราจะเห็นขนมเกาหลีวางขายอยู่ทั่วไป คล้ายๆกับที่บ้านเรามีขนมครกขายนั่นแหละค่ะ

        ปักษ์นี้ คนสวย จึงอยากแนะนำวิธีทำ “ขนมเกาหลี” ซึ่งใช้ส่วนผสมไม่กี่ชนิด มีส่วนผสมหลักๆคือ แป้งโฮลวีต นมถั่วเหลือง และงาดำ ส่วนไส้ขนม ก็ใช้ถั่วลิสงคั่ว และน้ำตาลทรายแดง เพิ่มกลิ่นหอมด้วยอบเชยเล็กน้อย

        เห็นไหมคะว่าส่วนผสมน้อยและหาง่ายมากในบ้านเรา ที่สำคัญ ก็ดีต่อสุขภาพด้วย แต่เป็นขนมที่นำมาทอด อาจต้องจำกัดจำนวนชิ้นในการกินด้วย ซึ่งก็จะทำให้อิ่มแบบพอดี และสุขภาพแข็งแรง

รีบเข้าครัวทำขนมเกาหลีแสนอร่อยกันกินกันเถอะค่ะ

ส่วนผสม

  • แป้งโฮลวีต              3     ถ้วย
  • ยีสต์                      ½     ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น                    ½     ถ้วย
  • นมถั่วเหลือง            ¾     ถ้วย
  • เกลือ                     1     ช้อนชา
  • งาดำ                     3     ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง      ½    ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ    ½    ถ้วย
  • อบเชย                   ½    ช้อนชา
  • น้ำมันเมล็ดทานตะวัน ½    ถ้วย

วิธีทำ

       1.ผสมยีสต์ น้ำอุ่น น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน คนให้ละลาย พักไว้ 5 นาที ระหว่างนี้ ร่อนแป้งโฮลวีตลงในอ่างผสม ใส่เกลือและงาดำลงไป เทนมถั่วเหลืองและน้ำละลายยีสต์ที่ผสมไว้ลงไปทีละน้อย ค่อยๆนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่ แล้วนำพลาสติกใสมาคลุมปิดรอบอ่างผสม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นฟู

        2.ทำไส้ขนมโดย ผสมถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย และอบเชย คนให้เข้ากัน นำแป้งที่หมักไว้จนขึ้นฟูมานวดอีกครั้งเพื่อไล่อากาศ จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดลงบนโต๊ะ เกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ตักไส้ขนมวางลงกลางแผ่นแป้ง แล้วพับขอบเข้าหากัน นวดเป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเมล็ดทานตะวัน ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน พร้อมเสิร์ฟ