ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 379      16 กรกฎาคม 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 379

ข้าวอาร์ซีกะเพรา

            คนที่ต้มน้ำอาร์ซี (ต้มจากเมล็ดธัญพืช 9 ชนิด) ดื่มทุกวัน อาจพบปัญหาว่า มีกากข้าวเหลือจำนวนมาก หุงเป็นข้าวสวยก็แล้ว ทำเป็นข้าวต้มก็แล้ว แต่ยังเหลือกากข้าวอยู่ดี แถมรู้สึก เบื่อเมนูข้าวอาร์ซีแบบเดิมๆ

            ปักษ์นี้ คนสวยเลยนำกากข้าวอาร์ซีมาดัดแปลงเป็น เมนูยอดฮิตคุ้นลิ้นคนไทย “ข้าวอาร์ซีกะเพรา”ให้คุณผู้อ่านได้ลองชิมกัน ความพิเศษอยู่ที่ การนำข้าวอาร์ซีหุงสุกมาผสมกับมันฝรั่งต้มสุก ปรุงรสเล็กน้อย ทำเป็นแผ่นกลม แล้วจี่ในกระทะจนหอม ราดด้วยกะเพราลูกชิ้นปลา

            กินแล้วรับรองว่า ได้ครบทั้งใยอาหารจากเมล็ดธัญพืช 9 ชนิด และวิตามินจากผักและสมุนไพรในเครื่องกะเพรา

รับประกันอร่อยถูกปากแน่นนอนค่ะ

ส่วนผสม

  • ข้าวอาร์ซีหุงสุก                     3 ถ้วย
  • มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด         1 ถ้วย
  • เกลือ                                  ¼ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น                             1 ช้อนชา
  • รากผักชี                               2 ราก
  • พริกขี้หนู                            10 เม็ด
  • กระเทียม                             5 กลีบ
  • น้ำปลา                                 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                             1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
  • ลูกชิ้นปลาเม็ดเล็ก                 3 ขีด
  • แครอตหั่นสี่เหลี่ยมเต๋า          ½ ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น       ½ ถ้วย
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นแว่น            ½ ถ้วย
  • เห็ดเข็มทอง                        ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลียง              2-3 เม็ด
  • กะเพราสับละเอียด                 1 ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน                        2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                              3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมข้าวอาร์ซีและมันฝรั่ง เข้าด้วยกัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.วางแผ่นพลาสติกลงบนโต๊ะ ทาน้ำมันพืชบริเวณขอบในของพิมพ์วงกลมให้ทั่ว วางพิมพ์วงบนถุงพลาสติก จากนั้นตักข้าวอาร์ซีที่ปรุงรสแล้ววางลงในพิมพ์จนเต็ม เกลี่ยหน้าให้เรียบ
3.เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ วางพิมพ์ที่อัดข้าวอาร์ซีไว้ลงไป แล้วค่อยดึงพิมพ์ขึ้น จี่โดยใช้ไฟอ่อน จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
4.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด นำลงผัดกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ใส่ลูกชิ้นปลา แครอต ข้าวโพด ถั่วฝักยาว เห็ดเข็มทองลงไป ผัดให้ผักสุก ใส่กะเพราะสับละเอียด พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
5.ตักส่วนผสมในข้อ 4 ราดลงบนข้าวอาร์ซีที่จี่ไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ