ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 387      16 พฤศจิกายน 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 387

กล้วยคาราเมล

       ไม่ว่าชนชาติใดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็นิยมกินกล้วย ทั้ง ไทย ลาว รวมถึงเวียดนามด้วย

       “กล้วยคาราเมล”เป็นอีกเมนูที่เวลาไปกินอาหารเวียดนามแล้วต้องสั่งมาชิม แต่กินไม่ได้มากนัก เพราะส่วนใหญ่ทำรสหวานจัด คนสวยจึงคิดสูตรกล้วยคาราเมลขึ้นมาเอง เพื่อเป็นขนมสุขภาพที่รสไม่หวาน แถมยังใส่ผลไม้อบแห้งหลากชนิดที่ให้วิตามินและใยอาหารซึ่งดีต่อสายตาและระบบขับถ่าย

        กินแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม

  • กล้วยเล็บมือนาง                    8-10 ผล

  • น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน            2 ช้อนชา

  • วานิลา                                     1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว                 3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ                                    1/2 ช้อนชา

  • น้ำผึ้ง                                       2 ช้อนโต๊ะ

  • อัลมอนด์อบ                              1 ถ้วย

  • แครนเบอร์รี่อบแห้ง                     ¼ ถ้วย

  • ลูกเกดอบแห้ง                             ¼ ถ้วย

  • น้ำสะอาด                                   1 ถ้วย


วิธีทำ
1.ผสมน้ำเปล่ากับเกลือเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย ปอกกล้วยแล้วนำลงแช่ทิ้งไว้ 5 นาที ตักขึ้น สะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้
2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กล้วยที่แช่น้ำเกลือไว้แล้วลงไป จี่ให้สุกเหลืองทั่วผล โดยใช้ไฟแรงปานกลาง
3.เทวานิลาลงบนผลกล้วย โรยน้ำตาลทราย หรี่ไฟให้อ่อนลง ค่อยๆเคล้าให้น้ำตาลละลาย
4.ใส่แครนเบอร์รี่ ลูกเกด และอัลมอนด์ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยน้ำผึ้งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

Tip
1.ควรเลือกกล้วยเล็บมือนางกึ่งสุกกึ่งดิบโดยสังเกตจากเปลือกที่มีสีเหลืองปนเขียว เนื่องจากเวลาจี่แล้วจะได้ผลกล้วยสุกกำลังกิน ไม่เละจนเกินไป