ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 382      1 กันยายน 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 382

แกงจืดสาหร่ายทะเล

          ใครเบื่อแกงจืดที่ใส่แค่ผักกับเต้าหู้ ขยับมาใกล้ๆ คนสวยจะบอกสูตรแกงจืดสุดพิเศษ ที่ระดมใส่สารพัดอาหารทะเล ซึ่งจะทำให้ได้น้ำแกงรสชาติหอมอร่อยแบบใหม่ไม่ซ้ำใคร

          “แกงจืดสาหร่ายทะเล” ใส่ปลาหมึก กุ้งสด หอยเชลล์ และสาหร่ายทะเล ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญๆ เช่น สังกะสี เหล็ก กรดไขมันโอเมก้า-3 นอกจากนี้ ยังต้มรวมกับน้ำซุปผักที่มีรสหวานจากวิตามินธรรมชาติ จึงกลายเป็นเมนูสุขภาพที่ใครๆก็อยากลิ้มลอง

            ลองหาเวลาว่างทำให้คนในครอบครัวกินกันนะจ๊ะ
ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น           2 ตัว
กุ้งสดแกะเปลือก                5 ตัว
หอยเชล ล์                       10 ตัว
แครอตหั่นเป็นท่อน              1 หัว
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน            1 หัว
ข้าวโพดอ่อน                   2-3 ฝัก
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน          1-2 ต้น
กระเทียมทุบ                   3-4 กลีบ
รากผักชี                           2-3 ราก
พริกไทยเม็ด                   10 เม็ด
น้ำ                                  5 ถ้วย
สาหร่ายทะเลฉีกชิ้นเล็ก     1 แผ่น
ขึ้นฉ่าย                          3-4 ต้น
เกลือ                               ¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                          2-3 ช้อนชา
น้ำมันเล็กน้อย
พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย (สำหรับหมัก)

วิธีทำ
1.หมักปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ทำน้ำชุปผักโดย เทน้ำใส่หม้อ ใส่แครอต หัวไชเท้า ข้าวโพดอ่อน กระเทียม รากผักชี ต้นหอม และพริกไทยเม็ด ลงไป เคี่ยวจนผักนิ่ม ความหวานจากผักซึมซาบลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปิดไฟ พักไว้
3.เทน้ำมันใส่กรทะ จี่ปลาหมึก กุ้ง และหอยเชลล์ที่หมักไว้ให้สุกหอม
4.อุ่นน้ำซุปอีกครั้ง นำส่วนผสมในข้อ 3 ใส่ลงไป
5.โรยสาหร่ายทะเลและขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ