ปีที่ : 16 ฉบับที่ : 378      1 กรกฎาคม 2557

สมัครสมาชิกนิตยสาร

Back Issue | Next Issue

ชีวจิต คืออะไร ?
ภูมิชีวจิต
อาหารชีวิต
น้ำอาร์ซี
เอมไซม์
รำตะบอง
วิตามินและ แร่ธาตุ
relaxation
สูตรสร้างตัวเองให้เป็นคนใหม่
fasjamm
นวดกดจุด
การล้างพิษ

ดูเรื่องย้อนหลัง

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 378

ปลากะพงคลุกงา

          ขอแนะนำเมนูฟิวชั่นสุขภาพ “ปลากะพงคลุกงา” เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม แน่นอนว่า กินเมนูนี้แล้ว จะได้รับโปรตีนและกรดโอเมก้า-3 จากเนื้อปลาทะลไปเต็มๆซึ่งจะช่วยการทำงานของระบบสมอง กล้ามเนื้อ และระบบย่อยอาหาร

          ส่วนธัญพืชอย่าง งาขาว มีแร่ธาตุหลากหลาย เช่น เหล็ก สังกะสี แคลเซียม จึงช่วยเสริมการทำงานของระบบเลือดและกระดูกได้เป็นอย่างดี

กินเป็นอย่างนี้ ลืมความป่วยไข้กันได้เลยค่ะ


ส่วนผสม

  • ปลากะพงแล่ชิ้นพอดีคำ           2 ขีด
  • งาขาว                                   ½ ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด                         ¼ ถ้วย
  • น้ำสะอาด                              2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก                       2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                              1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น                                 ½ ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.หมักปลากับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด คนให้ละลาย จากนั้น ทาน้ำละลายแป้งข้าวโพดลงบนเนื้อปลาที่หมักไว้แล้ว
3.คลุกเนื้อปลากับงาขาวให้ทั่วทั้งสองด้าน
4.ทอดปลาในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลางให้สุกเหลือง พักไว้
5.ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยเคี่ยวน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และพริกป่นเข้าด้วยกัน โดยใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลาย จากนั้นตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลา

Tip
สามารถใช้เนื้อปลาทะเลชนิดใดก็ได้มาแทนเนื้อปลากะพง